Mesa rústica con pescado, pan artesanal, hierbas y frutos rojos frente a lago y montañas patagónicas; concepto de gastronomía sostenible en el sur argentino

Cocina con identidadLa gastronomía sostenible: una oportunidad de crecimiento para el sur argentino

El sur del país consolida una cocina que combina identidad territorial, eficiencia en sala y cocina, y decisiones de abastecimiento más responsables. Restaurantes, hoteles y emprendimientos turísticos ya exploran menús que priorizan lo local, la estacionalidad y la trazabilidad, sin sacrificar calidad ni experiencia del comensal.