La posible modificación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable genera preocupación entre profesionales de la salud. Desde la Sociedad Argentina de Cardiología advirtieron que eliminar el sistema de etiquetado frontal significaría un retroceso en materia de prevención, al considerar que los octógonos negros permiten identificar de manera rápida los excesos de sodio, azúcar y grasas presentes en los alimentos industrializados.
En diálogo con ((La 97)) Radio Fueguina, la médica cardióloga María Florencia Otrino sostuvo que la discusión sobre la norma preocupa porque «los argentinos somos lo que comemos, y si no sabemos lo que comemos, si no tomamos conciencia de la composición de los alimentos, es muy riesgoso para nuestra salud».
Agregó que en Argentina “los índices de obesidad y de factores de riesgo cardiovasculares son altísimos», por lo que consideró que hablar de derogar la ley “es retroceder, por lo menos es nuestra opinión como médicos, como cardiólogos desde la Sociedad Argentina».
La especialista explicó que el etiquetado facilita decisiones de consumo sin necesidad de analizar la información nutricional detallada: «Si agarrás un paquete de algo y ya ves esas etiquetas, sabés que no las podés comer o prestás más atención o buscás una alternativa», afirmó. En ese sentido, remarcó que la herramienta resulta especialmente importante para la infancia y recordó que en Tierra del Fuego “tenemos la mayor prevalencia de obesidad infantil de la Argentina».
Para Otrino, retirar las advertencias visibles favorecería únicamente a la industria alimenticia. «A lo único que ayuda es a la industria, al que te vende ese paquete de galletitas o ese yogurt ultra azucarado. No ayuda al paciente, a la persona, a tener una mejor salud», expresó.
La cardióloga indicó que los sellos son particularmente útiles para personas con hipertensión, diabetes o colesterol elevado: «Esas son las señales que un paciente que tiene factores de riesgo tiene que ver en los alimentos», explicó, y señaló que el etiquetado funciona como «esa alerta, esa bandera roja» que permite moderar el consumo.
Finalmente, insistió en que la educación alimentaria debe complementarse con políticas públicas sostenidas: «Todo se trata de educación. Yo educo en mi consultorio, se educa en la escuela, se educa en casa», señaló. Sin embargo, advirtió que «el gobierno también tiene que estar presente con las políticas públicas», por lo cual concluyó: «La salud importa. Tenemos que seguir insistiendo a nivel gubernamental para que se escuchen todas estas ideas».
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