El trabajo -realizado por la consultora Focus Market en 500 puntos de ventas- arrojó que el atún presenta un aumento de sólo 12,8% frente a la misma fecha del año pasado y el pescado fresco de 16,4%, pero los precios de los mariscos (kanikamas, mejillones, calamares y berberechos) subieron 52,4% y los huevos de Pascuas, 45%.
En el caso de las roscas, el aumento interanual fue de 29%, al tiempo que las comidas elaboradas con pescado subieron 25%.
Según detalló CAME, el kilogramo de filet de merluza subió 15,8% (de $ 95 a $ 110); el kilo de salmón rosado aumentó 14,6% (de $ 240 a $ 275), el de corvina 18,8% (de $ 80 a $ 95) y el de filet de trucha subió 16,3% (de $ 215 a $ 250).
En mariscos, los aumentos fueron muy dispares en Capital Federal y Gran Buenos Aires: mientras el kilogramo de calamar se duplicó, el de berberechos pelados aumentó 50% y el de mejillón pelado 47,4%. En tanto, los 250 gramos de kanikamas subieron 12,3%.
En cuanto a comidas elaboradas con pescado, el kilogramo de tarta gallega fue lo que menos se incrementó: 15,8%; en cambio, los sorrentinos de salmón con tinta de calamar aumentaron en promedio un 62% interanual. Por su parte, la docena de empanadas de pescado subió 22,2% y el kilo de milanesas -también de pescado- tuvo un alza de 25%, detalló la entidad empresaria, en un comunicado.
Por último, CAME indicó que los huevos de Pascua, otro de los productos muy consumidos durante Semana Santa, las subas interanuales oscilaron -para huevos de 20 gramos- entre 23,8% y 56,8%.
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