La médica especialista en nutrición y obesidad Ileana Berghtein alertó sobre la creciente incidencia del sobrepeso y la obesidad en Tierra del Fuego y explicó que se trata de una enfermedad compleja, con causas biológicas, ambientales y sociales, que requiere un abordaje integral. En ese sentido, aseguró en ((La 97)) Radio Fueguina que la realidad de Río Grande refleja una problemática similar a la observada a nivel mundial.
“Tanto en la provincia como en el mundo, seis de cada diez personas adultas tiene sobrepeso u obesidad. En niños, entre cuatro y cinco de cada diez niños padecen sobrepeso u obesidad. Estamos frente a una epidemia mundial. La obesidad es la malnutrición más prevalente en todo el mundo”, afirmó.
La profesional sostuvo que el problema continúa siendo tratado de manera equivocada y remarcó que en nuestro país, “a pesar de que la obesidad por la Organización Mundial de la Salud ha sido declarada enfermedad y epidemia hace más de 15 años, el Ministerio de Salud de la Nación todavía no la reconoce como enfermedad”.
Al explicar su origen, indicó que es una enfermedad “multifactorial con causas variadas. No se expresa sólo como un trastorno de la alimentación, sino que tiene causas biológicas que tienen que ver con un tejido, un órgano adiposo que está enfermo y que funciona mal y produce sustancias que hacen daño a otros sistemas”. Agregó que el hambre es un síntoma de la enfermedad y no la causa, ya que existe una alteración en los mecanismos que regulan el hambre y la saciedad.
Respecto de la situación local, señaló que padece obesidad “el 50% promedio, muy groseramente, un poquito menos en la infancia. El último PROSANE informado, del 2023, habla de entre 48% entre sobrepeso y obesidad en la infancia, y en adultos cerca del 60% de la población. Es decir, tenemos una epidemia”.
Berghtein también vinculó el fenómeno con cambios en la alimentación y el estilo de vida: “Nos movemos mucho menos, dormimos mucho menos, nos estresamos mucho más, pero también tenemos un tipo de alimentación y de consumos cada vez más basados en productos industrializados, no naturales”, sostuvo. Además, consideró que hemos perdido, como sociedad, “la historia de transmisión de las recetas de cocina familiares” y planteó que el marketing alimentario también influyó en esa transformación.
La especialista afirmó que los alimentos ultraprocesados son desarrollados para estimular el consumo. “No están diseñados para que estemos bien alimentados, están diseñados para que nosotros seamos consumidores”, explicó.
Finalmente, destacó la importancia de las políticas preventivas y del trabajo temprano con las familias: “Los primeros 1.000 días de vida que involucran el embarazo y los primeros 2 años de vida, son determinantes en la prevención”, afirmó. En ese marco, recomendó “incorporar alimentos de la naturaleza y evitar al máximo el consumo de productos ultraprocesados”, como estrategia para reducir el riesgo de obesidad futura.
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