Luego de 4 horas de un Desfile que se llevó a cabo con total puntualidad, pero se extendió por el número record de participantes, muchos quisieron reponer energías.
Así, más de 10 mil personas aceptaron la invitación y pasaron por la carpa montada por el Municipio en la intersección de Thorne y la costanera para degustar el guiso de lentejas con cordero que se ofrecían en el lugar.
Con destacable rapidez y coordinación, se sirvió el menú sin que hubiera esperas ni apretujamientos y eso hizo que la experiencia resultara aún más reconfortante.
¿Cómo se preparó semejante menú? Se lo contó a ((La 97)) Radio Fueguina Ariel Tolaba, jede de cocina de la empresa concesionaria.
“Hicimos 26 mil porciones”, sorprendió Tolaba ante la pregunta concreta. Cabe decir que aproximadamente la mitad se sirvieron en la carpa y el resto se distribuiría entre comedores escolares de la ciudad, informó el Municipio.
Respecto del peso total del gigantesco almuerzo, el gastrónomo fue preciso “Hay 120 kilogramos en cada una de las 8 ollas”, lo que totaliza casi una tonelada de guiso, repartido en forma gratuita.
El preparado del menú, guiso de lenteja con cordero, “lo venimos trabajando hace una semana con el picado de los ingredientes y la distribución de la carne y la verdura, distribuyendo para que en todas las ollas tengan el mismo sabor”.
Junto con el menú, servido en envases descartables biodegradables, se ofrecía el infaltable bollo de pan. Tolaba refiere que “los chicos de panadería hicieron 10 mil kilos de pan”. “En total, trabajaron casi 120 personas en un lapso de 10 días”, resume Ariel.
Respecto del sentimiento que le inspira el haber participado, desde su lugar de trabajo, de una manifestación popular histórica, Tolaba no lo deja guardado: “Nos llena de orgullo compartir este día tan lindo, no hay nada para celebrar, pero acompañando a la gente de Río Grande”.
Observando a la multitud de invitados degustar con placer el guiso ofrecido, el gastrónomo se anima a asegurar que “se están yendo bastante conformes, seguramente programaremos algo para más adelante”.
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