En declaraciones a ((La 97)) Radio Fueguina, Karen Acevedo mencionó que un estudio reconocido internacionalmente reveló que en la Argentina la oferta de productos etiquetados como veganos creció un 6% , con una suba del 3% en los últimos cuatro años.
“Se corresponde a una mayor demanda de los consumidores e innovadoras soluciones alimenticias por parte de las empresas”, indicó Acevedo, y agregó que “no podemos dejar de mencionar la tendencia creciente de los productos denominados como vegetarianos, una excelente opción para quienes desean realizar una transición progresiva al vegetarianismo”.
“En la Argentina, los alimentos etiquetados como vegetarianos tuvieron un alza cercana al 4% versus al 2018”, sostuvo la referente, y amplió que “en un esfuerzo por medir el impacto que estás decisiones alimentarias de los consumidores están teniendo en los mercados de latinoamérica, se realizó el estudio que refleja el crecimiento de los productos de este tipo, un alza que responde a consumidores interesados en reducir su consumo de carne y otros productos animales”.
Acerca de los beneficios de los productos vegetales, Acevedo remarcó que “las principales etiquetas que llevan los productos veganos en Latinoamérica son libres de alérgenos y gluten free, donde se revela que en la Argentina ascienden al 57,1% y 53.1%, respectivamente; lo que revela que personajes que siguen estas restricciones alimentarias también pueden beneficiarse de una dieta a base de plantas”.
Por otra parte, destacó que muchas personas buscan reemplazar las harinas: “Argentina es uno de los países del mundo donde se consume más harina, por eso resulta razonable que una de las categorías principales de la oferta vegana son los productos de panadería, lo cual representa el 23.3% de los productos veganos lanzados en el país, mientras que los snacks cuentan con una presencia del 7,40%”.
“Estás cifras están directamente relacionadas con los desarrollos y una serie de empresas en la región dispuestas a experimentar con ingredientes y fórmulas generales para crear productos innovadores”, concluyó la directora.
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