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Por la inflación, carnicerías vuelven a vender asado de caballo

Su consumo es tabú en nuestro país. Algunos aseguran que lo venden en muchas carnicerías sin que lo sepamos.

El consumo de carne de caballo es tabú en nuestro país, sin embargo existen frigoríficos que se especializan en faenar este tipo cortes y los destinan a la exportación. Países como Rusia o Italia son los principales compradores.

La carne de caballo es más dura y un poco más dulce. No obstante, su principal carcaterística es que es mucho más barata. El kilo de asado, por ejemplo, puede llegar a costar la mitad que los cortes vacunos.

Es por eso que quienes trabajar con carne de caballo aseguran que cuando vemos ofertas de asado o carne picada muy económicos en carnicerías normales debemos desconfiar, podría tratarse de carne de caballo.